Flan de Yuca - Cassava Flan

Flan de Yuca - Cassava Flan

Este flan trae un elemento innovador, la yuca, la cual le da un sabor exquisito para compartir con sus invitados en el hogar. - This flan incorporates cassava as an innovative flavor. It is exquisite and perfect to share with your guest at home.

Flan de Yuca - Cassava FlanEste flan trae un elemento innovador, la yuca, la cual le da un sabor exquisito para compartir con sus invitados en el hogar. - This flan incorporates cassava as an innovative flavor. It is exquisite and perfect to share with your guest at home.

Summary

4150
  • CourseDessert
  • CuisineLatin American
  • Yield8 servings 8 serving
  • Cooking Time1 hour, 15 minutesPT1H15M
  • Total Time1 hour, 15 minutesPT1H15M

Ingredients

Azúcar molida - Confectioners Sugar
1 Cup
Leche Evaporada - Evaporated Milk
315 Grams
Leche condensada -Condensed Milk, sweetened
395 Grams
Agua - Water
1 1/2 Cups
Huevos - Eggs
4
Vainilla - Vanilla Extract
1 Teaspoon
Yuca rallada - cassava, grated
2 Cups

Steps

  1. Ralle la yuca para obtener dos tazas. Puede usar un rallador o un procesador de alimentos para que queda más fina. Poner a un lado. - In a food processor or grater, grate the cassava so that you have two cups. Set aside.
  2. En un tazón batir con un batidor de huevos la yuca, las leches, los huevos, el agua y la vainilla. Poner a un lado. - In a small bowl, with a whisk, stir the cassava, the two milks, the eggs, the water and the vanilla extract. Set aside.
  3. Precalentar el horno en 350F. - Preheat oven to 350F.
  4. En una ollita poner la azúcar a derretirse hasta que se haga caramelo en fuego medio-bajo. Se puede rotar la olla pero no se puede revolver con una cuchara. - In a small pan put the sugar to melt until it becomes caramel. Do not touch the sugar with a spoon or it will not turn into caramel.
  5. Vaciar el caramelo en el molde ( 8-9 pulgadas) y rotarlo para que se distribuya parejo. - Poor the caramel in a pie pan (8-9 inch) and rotate it so that the caramel fills the entire bottom of it.
  6. Vaciar encima del molde con el caramelo la mezcla. - Pour on top of the caramel the mixture.
  7. Poner el molde dentro de un tazón mas grande. Vertir el agua en el tazón grande para cocinar en el horno a baño María por 45 min. - Put the pan inside a bigger pan. In the bigger pan add water so that it cooks inside the oven in a double boiler format for 45 min.
  8. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Al estar completamente frío sacar del molde. - Once, ready, take the flan out of the oven and let it cool. Once it is cool take it out of the pie pan.
  9. Mantener en el refrigerador y servir frío. - Keep it in the refrigerator and serve cold.