Ensalada de Chayote - Mirliton Salad

Ensalada de Chayote - Mirliton Salad

Una receta saludable y fácil para toda ocación. A healthy and easy recipe for any occasion.

Ensalada de Chayote - Mirliton SaladUna receta saludable y fácil para toda ocación. A healthy and easy recipe for any occasion.

Summary

5150
  • CourseSalad
  • CuisineLatin American
  • Yield6 servings 6 serving
  • Cooking Time45 minutesPT0H45M
  • Total Time45 minutesPT0H45M

Ingredients

Chayotes verdes - Green Mirlitons
2
Pequeña cebolla - Small Onion
1
Aguacate - Avocado
1/2
Tomate - Tomato
1
Queso blanco - Mild semi-soft Cheese
1/4 Cup
Aceite de Oliva - Olive Oil
1/4 Cup
Vinagre - Vinegar
1/4 Cup
Orégano deshidratado - Oregano
1 Tablespoon
Sal - Salt
1 Teaspoon
Limones - Limes
2
Hojas de culantro de coyote - (Eryngium foetidum)
3

Steps

  1. Pele y corte los chayotes en trocitos pequeños. Cocinar en una hoya con agua por 10 min. Escurra el agua. No dejar que se suavicen mucho. - Peel and cut the mirliton into small squares. Place in a pan with hot water. Cook for about 10 min. Do not let them soften allot. Drain the water.
  2. Picar la cebolla y cocinar rápidamente en una ollita con agua. Luego picar el culantro, tomate y avocado y dejar a un lado. - Chop the onion and cook in a small pan with water for 5 min. Set aside. Then cut the culantro, tomato and the avocado into small pieces.
  3. Prepare la vinagreta. Combine el aciete, vinagre, limón, aregano, culantro y sal. Revolver bien. - Prepare the vinaigrettte. Combine the olive oil, vinegar, lime, oregano, culantro de coyote and salt. Mix well.
  4. En un tazón combinar el chayote, culantro, tomate y aguacate junto con la vinagreta. - In a bowl combine the mirlitons, culantro de coyote, tomato and avocado with the vinaigrette.
  5. Servir con una lechuga de adorno con queso blanco rallado encima. - Serve with lettuce for decoration with grated cheese on top.